1. Brócoli
El brócoli es el alimento más completo para la vista, pues
contiene las tres vitaminas esenciales para cuidar los ojos. La vitamina A, con
luteína, zeaxantina y beta-caroteno, unos pigmentos presentes en la retina que
cuidan las células oculares de los daños; la vitamina C, beneficiosa para los
vasos sanguíneos de los ojos; y la vitamina E, que previene la degeneración
macular asociada a la edad. Los tres nutrientes protegen la vista de los
radicales libres, que provocan daños en los tejidos sanos y vulnerables, como
la retina. Todos los vegetales de hoja verde, como las espinacas o la lechuga,
tienen estas propiedades.
2. Semillas de girasol y de soja
Unos 30 gramos de semillas de girasol o de soja al día
suponen la mitad de la cantidad diaria de vitamina E que tiene que consumir un
adulto, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este
nutriente actúa como un escudo frente al envejecimiento, por lo que tomándolo
podremos tener una magnífica visión, además de una piel envidiable.
3. Salmón
Los pescados azules como el salmón son una buena fuente de
ácidos grasos omega 3, muy necesarios para el correcto funcionamiento de la
retina. Unos niveles bajos de estas grasas en el organismo se han relacionado
con el desarrollo del síndrome del ojo seco. También puedes incluir en tu dieta
otros pescados con las mismas propiedades, como el bonito, el atún, o la
trucha.
4. Pimiento rojo
El pimiento rojo es beneficioso para los vasos sanguíneos de
los ojos, pues su vitamina C reduce significativamente el riesgo de sufrir
cataratas y degeneración macular asociada a la edad. Además, los pimientos que
tienen un color y una superficie muy brillante están repletos de vitamina A y
E, fieles escudos contra los problemas de visión. Otros alimentos con estas
propiedades son las fresas, o las papayas.
5. Ostras
Las ostras son el mejor alimento para obtener selenio y
zinc, unos minerales clave en la prevención de la degeneración macular asociada
a la edad y para evitar sufrir otros problemas oculares. También es una fuente
de omega 3, un ácido graso poliinsaturado esencial que el organismo no puede
fabricar por sí mismo. Si no te gusta este molusco, puedes obtener el zinc
necesario de las langostas, la leche, o la carne magra.
6. Naranjas
Llega el turno de las frutas y aquí tienen un papel muy
importante los cítricos, y dentro de este grupo la naranja es la reina. Su
contenido en vitaminas A y C la convierten en la aliada ideal para una visión
perfecta tanto de día como de noche, pues ayuda a reestructurar el colágeno, y
de esta manera previene las cataratas y la vista nublada. Otras frutas con
estas propiedades son la fresa y el kiwi
7. Huevos
Y del naranja pasamos al amarillo, y es que los huevos
tienen grandes propiedades, en especial para la vista. Su alto contenido en
ácidos grasos omega 3, zinc y luteína, mantiene la conjuntiva de los ojos en
buen estado, y la yema es rica en vitaminas A, D y E. Además, aunque no tienen
tantos carotenoides como los vegetales de hoja verde, el cuerpo asimila más
rápido y mejor los que provienen de este producto animal.
8. Nueces y cacahuetes
Las nueces y los cacahuetes se han posicionado entre los
snacks perfectos para picar entre horas ya que te quitarán el gusanillo, además
de proporcionarte toda la vitamina E, el selenio y el omega 3 que necesitas.
Otros frutos secos que te conviene tomar son las avellanas o las almendras,
pues sus propiedades antioxidantes son muy parecidas.
9. Zanahorias
El alimento con mayor fama entre la población por sus
virtudes para cuidar la vista. Esta raíz debe su color al betacaroteno, que
ayuda a prevenir las cataratas, reduce el riesgo de problemas cardiovasculares,
y además potencia el bronceado. También cuenta con vitaminas C, B1, y minerales
como el yodo y el potasio, grandes antioxidantes que constituirán una buena
defensa contra los radicales libres que dañan nuestros ojos. En general todas
las hortalizas que tienen un color anaranjado contienen carotenoides, como por
ejemplo la calabaza o la batata.
10. Aceite de oliva
Como ya hemos comentado la dieta mediterránea es una aliada
en la protección de la vista, y su base es un buen aceite de oliva. Este oro
líquido ayuda a prevenir el desarrollo de la degeneración macular, que afecta
directamente a la retina de los ojos de las personas mayores. Lo recomendable
para tener una buena visión es tomar cada día dos cucharadas de aceite de oliva
en las comidas.
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